魁蚶(Scapharca broughtonii)，俗称大毛蛤、赤贝、血贝等。属软体动物门(Mollusca)、蚶目(Arcoida)、蚶科(Arcidae)、蚶属(Arca)(林祥辉, 1978)。魁蚶是一种大型海洋底栖经济贝类，成体个大体肥并且肉味鲜美，有丰富的营养价值，肉可制成蚶子干，蚶壳可入药，具有较高的经济价值(刘杰等, 2009)。近年来，由于过度捕捞，魁蚶自然资源急剧下降，为修复逐渐衰退的魁蚶资源，各地区进行了魁蚶的人工放流底播增殖实验(于瑞海等, 2009; 孙鹏飞等, 2010)和筏式养殖实验(张丽敏等, 2013)，但魁蚶苗种培育成活率低，约为30%左右(常亚青, 2007)，养殖技术也不甚成熟。

目前，关于魁蚶生长的研究主要集中在养殖方式、育苗保苗等方面(马述法等, 1996; 毛雪英等, 2007)，但海域环境变化对魁蚶生长的影响较少报道。已有研究表明，魁蚶的生长与海水中的各种理化因子有关，温度、盐度、pH、溶氧量、氨氮(NH₄-N)、重金属等对魁蚶的生长和安全性均有重要影响(陈觉民等, 1989; 刘天红等, 2015)。张焕等(2013)研究表明，pH在7.5-8.5之间为魁蚶的适宜生长范围，在pH < 5.5时，魁蚶贝壳会发软变白，减缓魁蚶日常活动，并减弱附着能力；pH为8.5时，魁蚶的生长状况最佳，存活率最高。

牡蛎壳粉缓释剂(Careshell)为日本专利产品，主要成分为牡蛎壳粉和卤制Mg(OH)₂混合物，经加工制成缓释剂颗粒，该产品能明显提高海水pH值，促进贝类的生长，使菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)的养殖周期从3年缩短到1.5年(長谷川夏樹等, 2012)。通过缓释作用，能改良水质效果，其主要表现为提升并稳定海水pH，增加养殖海水的碳酸根浓度及碳酸钙饱和度。日向野纯也(2014)在研究装有缓释剂的网笼中养殖菲律宾蛤仔稚、成贝生长状况的实验中发现，缓释剂可以提高菲律宾蛤仔生长速度1.5倍以上。另外，结合网笼，可以有效防止敌害生物接近养殖的菲律宾蛤仔，减少因被捕食而导致的损失，提高存活率，进一步增加养殖产量。本研究采用筏式养殖的方式，通过在魁蚶保苗袋中加入不同重量的牡蛎壳粉缓释剂，研究了不同处理组和不同生长阶段的魁蚶生长特性，旨在探讨缓释剂对魁蚶生长、存活的影响，为魁蚶的苗种培育和健康养殖提供依据。

魁蚶采购于山东日照欣慧水产育苗有限公司，壳长为16–27 mm，2014年11月底运到山东荣成楮岛水产有限公司海区暂养。牡蛎壳粉缓释剂由山东荣成恒顺海洋生物科技有限公司提供。

实验按照魁蚶和缓释剂重量比的不同，设置4个处理组。相同重量的魁蚶(160 g，约140粒)装于30 cm×20 cm聚乙烯网袋中，其网袋规格为20目的0.85 mm孔径，然后加入不同重量的缓释剂，分别记做C3(320 g)、C2(160 g)、C1(80 g)，不加缓释剂的作为对照组(C0)，每个处理组3个重复，实验初始魁蚶规格见表 1。

表 1(Tab. 1)

表 1 实验魁蚶的测量数据 Table 1 The measured parameters of S. broughtonii 组别Group 壳长Shell length(mm) 壳宽Shell width(mm) 壳高Shell height(mm) 湿重Wet weight(g) 魁蚶S. broughtonii 19.33±2.41 9.14±1.46 13.04±1.71 1.43±0.66

表 1 实验魁蚶的测量数据 Table 1 The measured parameters of S. broughtonii

实验在山东荣成楮岛水产有限公司海区进行。将每组网袋按50 cm等间隔挂于海区筏架上正常养殖。实验于2015年4月6日开始，分别于40 d (5月16日)、80 d (6月26日)、120 d (8月6日)、160 d (9月16日)、200 d (10月26日)后，从每个实验组随机取出30粒魁蚶(测量后放回)，用电子游标卡尺和电子天平测量魁蚶的生长指标(壳长、壳宽、壳高、湿重)，计算特定生长率并记录死亡率。魁蚶养殖期间，整个海区理化指标：水温为8–25℃，盐度为30.8–32.2，pH为8.01–8.43，溶解氧＞6 mg/L。

特定生长率(Specific growth rate，SGR，%/d)= 100×(lny_t－lny₀)/t

式中，t为养殖时间，y_t为养殖时间结束时魁蚶的生长指标参数(壳长、壳宽、壳高、体重)，y₀为实验初始时魁蚶的生长指标参数(壳长、壳宽、壳高、体重)。

死亡率(Mortality rate，MR，%)=100×(实验魁蚶总数–存活的个体数)/实验魁蚶总数

实验数据利用SPSS 19.0软件进行统计，采用单因素方差(One-way ANOVA)检验，当P < 0.05表示差异显著，P < 0.01表示差异极显著。实验结果用平均值±标准差(Mean±SD)表示。

实验期间，定期测量实验海区海水理化指标，具体参数见表 2。从表 2可以看出，水温的变化范围为8.22–23.57℃；盐度的变化范围为30.80–31.90；pH的变化范围为8.01–8.31；溶解氧的变化范围为6.24– 9.67 mg/L；叶绿素(Chl-a)的变化范围为1.56–5.56 μg/L；氨氮(NH₄-N)的变化范围为3.15–5.65 μmol/L；硝酸盐(NO₃-N)的变化范围为0.67–5.56 μmol/L；亚硝酸盐(NO₂-N)的变化范围为0.13–1.01 μmol/L；活性磷酸盐(PO₄-P)的变化范围为0.18–0.45 μmol/L；硅酸盐(SiO₃)的变化范围为1.56–5.63 μmol/L。

表 2(Tab. 2)

表 2 实验海区海水理化参数 Table 2 The physical and chemical parameters of the experimental environment 项目Items 04-06 05-16 06-26 08-06 09-16 10-26 温度T(℃) 8.22 15.56 19.94 22.91 23.57 19.05 盐度Salinity 31.90 31.40 31.70 30.80 31.50 31.70 酸碱度pH 8.14 8.18 8.31 8.11 8.01 8.11 溶解氧DO(mg/L) 9.67 9.21 8.51 6.47 6.24 8.05 叶绿素Chl–a(μg/L) 1.56 2.75 3.36 5.56 4.49 3.26 氨氮NH4-N(μmol/L) 3.15 4.45 5.25 5.65 4.35 5.12 硝酸盐NO3-N(μmol/L) 0.67 1.24 1.28 4.11 4.21 5.56 亚硝酸盐NO2-N(μmol/L) 0.25 0.15 0.13 0.51 0.87 1.01 活性磷酸盐PO4-P(μmol/L) 0.25 0.18 0.22 0.32 0.38 0.45 硅酸盐SiO3(μmol/L) 1.56 2.35 4.21 5.63 4.13 3.35

表 2 实验海区海水理化参数 Table 2 The physical and chemical parameters of the experimental environment

缓释剂对魁蚶生长参数(壳长、壳宽、壳高、湿重)的影响见图 1。从图 1可以看出，在80 d (6月26日)时，各生长性状开始显现差异，C0组各参数均低于其他各处理组且显著低于C3组(P < 0.05)。在120 d时，C2组各参数高于C0组(图 1-A—图 1-D)，其中，C2组壳高、湿重生长显著高于C0组(P < 0.05)(图 1–C、图 1–D)，此外，C3组在各生长参数上均高于C0组且差异显著(P < 0.05)。养殖160 d时，C3组各参数均高于其他组，显著高于C0组(P < 0.05)，C2组在壳高、湿重上显著高于C0组(P < 0.05)(图 1-C、图 1-D)。养殖时间为200 d时，生长状况与养殖160 d类似，同样表现为C0组各参数低于其他3个处理组，其中，C3组显著高于C0组且均差异极显著(P < 0.01)，C2组在壳宽和壳高上显著高于C0组(P < 0.05)(图 1-B、图 1-C)。综合以上结果表明，加入缓释剂能有效促进魁蚶各参数生长，且在本实验中缓释剂量越高，养殖时间越长，生长效果越明显。

图 1(Fig. 1)

图 1 缓释剂对魁蚶生长参数影响 Figure 1 Effect of careshell on growth of S. broughtonii C0：对照组；C1：80 g缓释剂；C2：160 g缓释剂；C3：320 g缓释剂 不同字母间表示差异显著(P < 0.05) C0: Control; C1:80 g careshell; C2: 160 g careshell; C3:320 g careshell Different letters represent significant different (P < 0.05)

在各养殖时间段里，通过测量魁蚶的壳长、壳宽、壳高及湿重，来分析魁蚶的SGR状况(表 3)。在40– 80 d时，C0组的湿重SGR显著低于3个处理组(P < 0.05)。在120-160 d时，C0组壳长、壳高SGR显著低于其他处理组，差异均极显著(P < 0.01)。160-200 d时，C0组的湿重SGR显著低于C3组(P < 0.05)。在0–200 d时，C3组壳长、壳宽、壳高、湿重SGR显著高于C0组且差异均极显著(P < 0.01)。

表 3(Tab. 3)

表 3 不同时间段魁蚶的特定生长率 Table 3 Variation in growth rates of S. broughtonii in different time periods 生长指标Growth indices 组别Groups 特定生长率Specific growth rate(%/d) 0-40 d 40-80 d 80-120 d 120-160 d 160-200 d 0-200 d 壳长 Shell length (mm) C0 0.151±0.021 0.763±0.077 0.391±0.075 -0.030±0.009a 0.136±0.035 0.285±0.009a C1 0.151±0.049 0.914±0.078 0.295±0.055 0.068±0.017b 0.102±0.006 0.306±0.007b C2 0.152±0.027 0.885±0.069 0.400±0.053 0.047±0.012b 0.129±0.007 0.323±0.006bc C3 0.152±0.036 0.917±0.099 0.287±0.070 0.183±0.005c 0.138±0.050 0.336±0.006c 壳宽 Shell width (mm) C0 0.172±0.067 0.874±0.042 0.725±0.143 0.028±0.039a 0.114±0.017 0.385±0.001a C1 0.204±0.027 1.096±0.048 0.548±0.111 0.114±0.075ab 0.161±0.068 0.425±0.010ab C2 0.233±0.001 1.004±0.068 0.649±0.066 0.154±0.001ab 0.152±0.001 0.440±0.020b C3 0.228±0.036 1.075±0.148 0.510±0.180 0.266±0.101b 0.238±0.080 0.463±0.019b 壳高 Shell height (mm) C0 0.182±0.011 0.829±0.055a 0.510±0.088ab -0.029±0.004a 0.157±0.017 0.332±0.011a C1 0.180±0.002 0.994±0.018b 0.385±0.042a 0.112±0.007c 0.165±0.014 0.367±0.001b C2 0.198±0.005 0.950±0.029b 0.564±0.043b 0.056±0.003b 0.164±0.042 0.387±0.013c C3 0.192±0.016 0.939±0.008b 0.492±0.006ab 0.205±0.031d 0.133±0.098 0.392±0.007c 湿重 Wet weight (g) C0 0.676±0.084 2.327±0.005 1.490±0.091 0.260±0.168a -0.028±0.101a 0.951±0.002a C1 0.667±0.001 2.597±0.211 1.345±0.165 0.311±0.024a 0.324±0.057b 1.049±0.017b C2 0.680±0.084 2.533±0.146 1.651±0.049 0.388±0.043a -0.013±0.135a 1.049±0.032c C3 0.689±0.108 2.667±0.281 1.271±0.275 0.708±0.096b 0.214±0.122b 1.110±0.002c 注：同列中标有不同小写字母者表示组间有显著性差异(P < 0.05) Note: The means with different letters within the same column were significantly different at the 0.05 probability level

表 3 不同时间段魁蚶的特定生长率 Table 3 Variation in growth rates of S. broughtonii in different time periods

经过200 d的养殖实验，C3组魁蚶的长、宽、高、重的SGR比C0组平均增加了17.9%、20.3%、18.1%、16.7%。综合以上结果表明，与C0组相比，添加缓释剂后魁蚶各生长参数的SGR整体上均明显增加。

从图 2可看出各实验组魁蚶累积死亡率状况。各处理组C1–C2组累积死亡率在各阶段均低于C0组，而C3组在各阶段死亡率最低。40 d时各处理组死亡率接近，位于3%–5%之间，在200 d时C3组死亡率为24.64%，低于C0组的31.07%。结果显示，加入一定量缓释剂能在一定程度上降低魁蚶的死亡率。

图 1(Fig. 1)

图 2 魁蚶累积死亡率 Figure 2 Cumulative mortality rate of S. broughtonii

牡蛎壳粉缓释剂以牡蛎外壳粉及Mg(OH)₂等为主要原料，经加工制成缓释剂颗粒，主要应用于养殖生态环境调控与贝类等海水生物养殖，原材料取自海洋，产品用于海洋，从而减少环境污染。有研究表明，牡蛎壳粉能有效改善水质且能吸附重金属离子(林荣晓, 2013)¹⁾，并能使pH增加，修复酸性土壤(曹英兰等, 2016)。该牡蛎壳粉缓释剂通过缓慢释放作用，能提升并稳定海水pH。長谷川夏樹等(2012)研究表明，缓释剂和同重量的水混合后其pH为10.0，而与10倍重的海水混合后，其pH稳定在8.6左右。

1) Lin RX. Study on water quality improver prepared by oyster shell. Master's Thesis of Fujian Agriculture and Forestry University [林荣晓.牡蛎壳制备水质改良剂的研究.福建农林大学硕士研究生学位论文, 2013, 13-50]

長谷川夏樹等(2012)在潮间带进行菲律宾蛤仔增殖实验，敷设区放有缓释剂，对照区不放。实验开始时，对照区和敷设区的菲律宾蛤仔的壳长相似，壳长10 mm以下的个体约占90%，240 d后对照区没有超过10 mm以上的菲律宾蛤仔，而在敷设区超过10 mm的占35%；新产品能改善贝类产卵场环境，促进贝类幼虫附着变态。在不适宜菲律宾蛤仔生长的海域，通过缓释剂改良后，在实验区域内发现菲律宾蛤仔聚集。同时，装有该缓释剂的网袋中浮游植物容易富集，与潮滩中天然生长的菲律宾蛤仔相比，网袋中的菲律宾蛤仔的生长速度可提高1.5–2.0倍。此外，日向野純也(2014)利用塑料箱子进行筏式养殖菲律宾蛤仔实验，每个箱子中装有150个菲律宾蛤仔并加入缓释剂，150 d后调查其存活率和生长率。结果显示，实验150 d后菲律宾蛤仔的存活率为90%以上，150 d内筏式养殖的菲律宾蛤仔壳长从22 mm成长为33 mm。和日本伊势湾菲律宾蛤仔需要2年才长到25 mm的速度相比，菲律宾蛤仔加入缓释剂后生长是极为迅速的。本研究牡蛎壳粉缓释剂对魁蚶生长影响主要体现在壳长、壳宽、壳高、湿重等生长参数上。随着时间推移，各处理组生长参数高于C0组，特别是160–200 d缓释剂量最高的C3组显著高于C0组。研究表明，缓释剂对魁蚶各项生长参数影响显著，这与長谷川夏樹等(2012)、日向野純也(2014)的研究菲律宾蛤仔加入缓释剂后显著生长的结果一致。

环境因子包括海区温度、饵料浓度、pH等因素，对魁蚶生长具有重要作用。温度过高或过低都会对海洋贝类造成严重影响。本研究表明，120-160 d (8月6日–9月16日)时，C0组的壳长、壳高SGR出现负值，可能与当时8月夏季水温较高有关，导致魁蚶大量死亡及生长率负增长，而且有研究表明，8月夏季水温较高也会导致长牡蛎(Crassostrea gigas)(毛玉泽等, 2005)、栉孔扇贝(Chlamys Farreri) (肖洁, 2002)¹⁾的大面积死亡。而本研究中加入缓释剂的3个实验组，在高温期并未出现生长率负增长状况，说明加入缓释剂对魁蚶的生长率有较好的提升作用。此外，研究表明，双壳贝类的生长、存活与pH及饵料状况等相关(唐保军, 2005²⁾; 贺猛等, 2009)。pH对海洋贝类有重要影响，王有基等(2014)研究表明，低pH对贝类的幼虫发育、免疫功能及繁殖等生理活动产生负面作用，低pH还会使CO₃^2-浓度降低，影响贝类钙化。研究表明，饵料浓度会影响贝类的摄食率(陈自强等, 2013)，从而影响贝类的生长。该缓释剂能提升并稳定海水pH，增加养殖海水的碳酸根浓度及碳酸钙饱和度，提升贝类钙化率。而本研究通过计录魁蚶死亡个数来获得死亡率，结果表明，各处理组死亡率低于对照组，对于实验结果综合分析，该缓释剂对魁蚶的存活具有一定的改善作用。

1) Xiao J. Preliminary studies on the massive mortality of cultured Chlamys farreri along the coast of Shandong Province. Master's Thesis of University of Chinese Academy of Sciences [肖洁.山东沿海养殖栉孔扇贝大批死亡原因的初步研究.中国科学院研究生院海洋研究所硕士研究生学位论文, 2002, 3-29]

2) Tang BJ. Effects of enviromental factors and food on the energy budget and larval development of Meretrix meretrix Master's Thesis of University of Chinese Academy of Sciences [唐保军.环境因子和饵料对文蛤能量收支与幼虫生长发育的影响.中国科学院研究生院海洋研究所硕士研究生学位论文, 2005, 10-50]