摘要:本研究基于B-H模型创建了一种多鱼种管理方法，即把针对单鱼种的“开捕年龄”和“捕捞死亡系数”管理目标替换成面对多鱼种的“开捕网目尺寸”和“捕捞努力量”管理目标，从而实现多鱼种管理。利用文献参数，对东海两种主要经济鱼种带鱼和小黄鱼的综合管理进行了尝试和探讨。结果显示，带鱼和小黄鱼由于体型和个体大小差距较大，最适产量重叠范围较小，两个鱼种不适宜综合管理；可以针对不同渔场、不同专捕渔船进行单独管理。该模型具直观、易判、及时等优点；同时存在短期有效、要求体形相近等缺点。若要推广该模型，需要积累足够的基础数据以获取必要的模型参数；另外还需要探讨捕捞努力量标准化方法，进一步提高模型准确性。

摘要:基于2012年8月(夏季)和11月(秋季)、2013年1月(冬季)和5月(春季)长江口及其邻近海域的渔业底拖网调查数据，对渔业种类组成、数量分布、群落多样性及其与环境因子的关系进行了研究。结果显示，共捕获渔业种类114种，隶属于17目66科90属，其中鱼类12目36科50属58种，鲈形目种类最多(26种)，甲壳类2目25科33属49种，头足类仅3目5科6属7种。长江口及其邻近海域渔业资源优势种季节更替明显，仅龙头鱼(Harpodon nehereus)为全年优势种。秋季平均单位网次渔获量最高(29.20 kg/h·net)，春季(17.95 kg/h·net)高于夏季(14.60 kg/h·net)，冬季最低(10.15 kg/h·net)，各季节均以底层鱼类和甲壳类为主，中上层鱼类渔获量仅春季较高，占总渔获量20.1%。春、夏季群落多样性指数较秋、冬季高，春季(163)和夏季(176)渔业资源群落更替指数较高，群落稳定性较低，夏季(6)和冬季(–5)迁移指数接近于零，渔业生物迁入和迁出处于相对平衡状态。各季节渔获种类数和总渔获量分别与底层鱼类和甲壳类渔获量呈极显著正相关；秋季渔获种类数与表层温度呈显著正相关，与深度呈极显著正相关。长江口及其邻近海域渔业低质种类呈增加趋势，并且渔业资源结构存在明显的季节变化，渔获种类数、总渔获量及群落多样性指数与表层温度及深度关系密切。

摘要:采用常规分析方法，对我国北黄海3种常见蛇尾种类[紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)、史氏盖蛇尾(Stegophiura sladeni)和浅水萨氏真蛇尾(Ophiura sarsii vadicola)]的主要营养成分进行了分析比较。将鲜活蛇尾样品超低温(-70℃)冷冻后，在冷冻干燥机中干燥至恒重，用于成分分析。结果显示，3种蛇尾的水分含量均未超过50%，其中史氏盖蛇尾的水分含量最低，为41.61% (P < 0.05)，而其灰分含量最高，为80.70% (P < 0.05)。3种蛇尾的氨基酸总量较低，其中紫蛇尾氨基酸总量最高，为14.90% (P < 0.05)。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏真蛇尾必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)依次为35.37%、29.58%和34.97%，紫蛇尾的必需氨基酸和呈味氨基酸总量均显著高于其他两种蛇尾(P < 0.05)，其氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)均是3种蛇尾中最高的。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏真蛇尾的不饱和脂肪酸含量分别为52.91%、50.03%和64.31%，其中浅水萨氏真蛇尾的不饱和脂肪酸含量显著高于其他两种蛇尾(P < 0.05)，而其饱和脂肪酸含量最低，仅为13.32%，显著低于其他两种蛇尾(P < 0.05)。3种蛇尾富含矿物质元素，其中浅水萨氏真蛇尾的Ca、Mg含量最高，分别达到了348000 mg/kg和28500 mg/kg (P < 0.05)。研究表明，这3种蛇尾不适合作为优质蛋白源，而可能用于补钙功能食品的开发，同时其体内较高的碳酸盐含量表明其可能对海洋碳汇具有重要意义。

摘要:挑选平均体重为(5.0±1.4) g，平均全长为(8.3±0.8) cm的黄姑鱼(Nibea albiflora)幼鱼，进行低盐度胁迫试验，以23盐度组为对照组，设置9和16两个盐度胁迫组，在0、1、3、7 d进行取样。通过检测鳃Na+/K+-ATP酶(NKA)、Ca2+-ATP酶、H+-ATP酶、乳酸脱氢酶(LDH)、琥珀酸脱氢酶(SDH)活力以及血清皮质醇含量，研究低盐度对黄姑鱼离子调节和呼吸代谢的影响。结果显示，鳃NKA活力在盐度胁迫后出现显著增强(P<0.05)；Ca2+-ATP酶活力略有上升后即出现下降的变化，而H+-ATP酶活力呈现上升后恢复的变化。血清皮质醇含量在低盐度胁迫后呈显著的波动变化(P<0.05)，9和16盐度组的皮质醇水平交替上升。鳃LDH活力在低盐度胁迫后显著增强(P<0.05)，且9盐度组增强程度大于16盐度组。鳃SDH活力先减弱然后增强，9盐度组在7 d时增强十分显著(P<0.05)。试验中，仅9盐度组出现实验鱼死亡两尾的情况，16及23盐度组黄姑鱼进食和活动均正常，9盐度组略差。研究表明，盐度降低可显著影响黄姑鱼幼鱼离子调节能力及呼吸代谢功能。盐度胁迫程度超过黄姑鱼适应能力与机体储备的承受范围会对机体造成伤害。

摘要:本研究以初始体重为(15.46±0.06) g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼为实验对象，采用2×3双因素实验设计，研究饲料中壳寡糖(Chitosan oligosaccharide，COS)和低聚木糖(Xylo-oligosaccharide，XOS)对大菱鲆幼鱼生长、体组成和血液生化指标的影响。养殖实验在全封闭循环水养殖系统中进行，养殖周期为60 d。9组实验饲料粗蛋白和粗脂肪含量分别为53%和11%；每组饲料随机投喂3桶，每桶30尾鱼。结果显示，饲料中同时添加0.5%的壳寡糖、1.0%的低聚木糖对大菱鲆幼鱼的促生长作用最明显，相对增重率显著提高。饲料中壳寡糖和低聚木糖对大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白质效率均有显著影响(P<0.05)，但对大菱鲆体成分影响不显著(P>0.05)；低聚木糖和壳寡糖对大菱鲆幼鱼特定生长率、增重率、全鱼粗脂肪和灰分、血清甘油三酯、溶菌酶以及碱性磷酸酶均存在显著交互作用(P<0.05)。研究表明，低聚木糖和壳寡糖配合使用可以显著提高大菱鲆幼鱼的生长效果，并且可在一定程度上增强其非特异性免疫能力，降低血脂含量。

摘要:研究了在水温为(23±0.5)℃，盐度为29-30的培育条件下，饥饿胁迫对云纹石斑鱼(Epinephelus moara)仔鱼生长、摄食、存活等一系列的变化。结果显示，2.5日龄体长出现负增长现象，3日龄仔鱼开口摄食，4.5日龄卵黄囊和油球消耗殆尽；仔鱼摄食率随日龄的变化呈先升高后降低，最终为0，最大值出现在卵黄囊和油球消失之后的当天，即5.5日龄仔鱼达到最大初次摄食率，摄食率为66.67%；6日龄仔鱼的初次摄食率为最大初次摄食率的1/2，仔鱼达到不可逆点，其混合营养的时间为2-3 d，即仔鱼初次摄食率发生到达不可逆点的时间为2.5 d；云纹石斑鱼仔鱼孵化出膜后的3-6 d为其摄食的重要时期。

摘要:为了探讨普安银鲫(Carassius auratus gibelio)卵黄囊期脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase, LPL)和肝脂酶(Hepatic lipase, HL)的表达特点及葡萄糖和维生素C溶液分别浸泡对它们的影响，本研究采用荧光定量PCR技术检测LPL和HL基因在普安银鲫卵黄囊仔鱼发育中的表达情况及mRNA表达水平，并检测了葡萄糖、维生素C对这两种基因mRNA表达量的影响。结果显示，LPL和HL基因在普安银鲫内源营养期、混合营养期和外源营养期均有表达，且LPL和HL mRNA表达量呈上升变化。葡萄糖组LPL和HL mRNA表达量呈上升变化，维生素C组也呈上升变化。在内源营养期、混合营养期和外源营养期，葡萄糖能显著上调LPL和HL mRNA的表达量(P<0.05)；在内源营养期、混合营养期和外源营养期，维生素C能显著上调LPL mRNA的表达量，而HL mRNA的表达量在混合营养期和外源营养期显著高于对照组(P<0.05)。研究表明，普安银鲫发育至混合营养期时，机体内脂质分解代谢增强。适宜水平的葡萄糖、维生素C能诱导LPL和HL mRNA的表达。

摘要:本研究检测了分离自发病大菱鲆、半滑舌鳎及鲤鱼的22株病原鳗弧菌(Vibrio anguillarum)毒力相关基因的携带情况，并建立了病原鳗弧菌的分子生物学检测方法。以PCR方法检测8个毒力相关基因的分布，结果显示，22株病原鳗弧菌均可扩增出6个基因(empA、vah1、vah4、flaA、rtxA和tonB)目的条带，未扩增出virA和angM基因；针对vah4和rtxA设计引物进行双重PCR扩增，同一PCR反应体系可扩增出两条目的条带，灵敏度为2.4×103 CFU/ml，对照菌无任何扩增条带；以vah4设计引物进行LAMP扩增，病原鳗弧菌可扩增出阶梯状条带，呈现阳性反应，6株对照菌无阶梯状扩增条带且呈现阴性反应，LAMP扩增灵敏度为2.4×101 CFU/ml。LAMP检测灵敏度是双重PCR的100倍，LAMP技术与PCR比较，操作简便、快速、灵敏度高且不需昂贵仪器，LAMP检测鳗弧菌的方法更适合于养殖生产实际应用。

摘要:Tetraspanin-3是四跨膜蛋白超家族的一员，在信号转导和免疫等过程中起到重要作用。本研究将中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis) Tetraspanin-3 (FcT3)的大胞外环区(Large extracellular loop, LEL)基因片段克隆，与原核表达载体pBAD/gⅢA连接，获得重组表达载体pBAD/gⅢA-T3L，转化入大肠杆菌TOP 10中，用L-阿拉伯糖(L-Arab)诱导并经钴离子亲和层析纯化得到重组蛋白。质谱分析显示，纯化的重组蛋白为FcT3。用地高辛将FcT3L标记并与WSSV作用，Far-western分析显示，FcT3L与VP26结合。ELISA实验结果显示，FcT3L与VP26蛋白的相互作用随VP26量的增加而增强。推测FcT3通过与VP26作用介导病毒核衣壳的入胞过程。

摘要:本研究从家系水平上比较凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)保种群体出肉率的差异，评估出肉率性状的选择潜力，寻找替代出肉率的间接选择性状，可为出肉率性状的遗传改良提供技术参数。2012年，保种群体养殖350 d后，测定42个家系(2094尾凡纳滨对虾)的8个表型性状(净肉重、体重、头胸甲长、腹节长、头胸甲-腹节长、体长、全长、肥满度)，然后将虾杀死，剖取虾肉，计算出肉率；利用单因素方差分析方法，比较不同家系间出肉率的差异；计算各表型性状与出肉率之间的相关系数，利用逐步回归方法构建表型性状对出肉率的多元线性回归方程。结果显示，凡纳滨对虾家系出肉率的均值为(53.59±3.26)%，分布范围为50.25%−59.51%，变异系数为6.08%，家系间差异达到极显著水平(P<0.01)；在8个表型性状中，与出肉率的相关性最高的3个性状分别为净肉重(r=0.478)、头胸甲-腹节长(r=0.376)和腹节长(r=0.370)；在表型性状对出肉率的多元线性回归方程中，包括头胸甲-腹节长、体重和头胸甲-腹节长/全长3个性状，预测方程的决定系数为0.172。本研究首次在家系水平上表明，凡纳滨对虾保种群体家系间出肉率差异显著，但遗传变异度较低，为提高遗传进展，需进一步持续收集外部种质资源群体，并对出肉率进行家系间和家系内选择，以便获得期望的遗传进展。已测定表型性状与出肉率均处于中低度线性相关水平，初步获得与出肉率中度相关的间接选择性状；已构建的多元线性回归方程预测出肉率的准确度较低，因此，应进一步采用新的技术如超声波、核磁共振等，测定肌肉横截面积、腹节周长等新的性状，提高预测出肉率的准确性。

摘要:以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为研究对象，探讨饲料中添加聚β-羟基丁酸酯(Poly-β-hydroxybutyrate, PHB)对其非特异性免疫能力的影响。采用单因子浓度梯度法，在基础饲料中分别添加1.0%、2.5%和5.0%的PHB配制成实验饲料，饲喂21 d后测定对虾免疫酶活性，选择最佳浓度组与空白对照组进行氨氮胁迫实验，测定对虾丙二醛(MDA)含量，同时利用RT-PCR技术测定氨氮胁迫48 h内对虾免疫基因表达水平，观察PHB对免疫基因表达量的影响。结果显示，总抗氧化能力(T-AOC)随PHB浓度升高呈现先上升后下降的趋势，血液、肝胰腺及鳃丝中T-AOC分别在2.5%、2.5%及1.0% PHB浓度时达到最高；PHB对肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)活力无显著影响，血淋巴及鳃丝中SOD活力在最高浓度组(5.0% PHB)与对照组之间差异显著(P<0.05)；过氧化物酶(POD)和溶菌酶(LZM)在鳃和肝胰腺中的活力于PHB浓度为1.0%和2.5%时达到最高，其中POD相对于对照组分别提高了7.63倍和0.68倍，LZM活力分别提高了0.88及0.18倍。氨氮胁迫实验结果显示，对虾经PHB饲喂后，体内免疫基因表达量高于对照组，且体内MDA含量低于对照组。综上结果说明，PHB能提高凡纳滨对虾非特异性免疫能力。

摘要:2013年夏季山东地区某刺参育苗场处于保苗期的刺参苗种暴发 腐皮综合征疾病，表现为附着力下降、棘刺顶端溃烂、排脏、表皮溃疡和自溶等症状。自患病个体病灶组织分离优势细菌，并利用形态学观察、生理生化测定、回接感染、16S rDNA基因序列分析等方法完成致病原的鉴定。此外，通过对发病前后养殖系统中优势菌丰度的变化，追踪确定了所分离病原菌的致病阈值。结果显示，从患病参苗体表病灶处分离的一株优势菌HP130917A-1，经回接感染证实，该菌株具有较强的致病力，其对刺参苗种的半致死浓度为1.2×106 CFU/ml。生理生化结合分子鉴定表明，该菌株为溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)。此外，完成了患病池保苗期间池水和附着基表面微生物菌群结构动态分析，共分离得到了6种主要优势菌，分别为溶藻弧菌、需钠弧菌(Vibrio natriegens)、副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)和马胃葡萄球菌(Staphylococcus equorum)。溶藻弧菌一直是养殖系统中优势度最高的种类，且随着附着基在保苗池中时间的延长，其在附着基表面沉积物中的浓度越来越高。到第50天时，浓度达到8.97×106 CFU/cm2。而此时系统中参苗开始暴发腐皮综合征疾病，可将此浓度视为该病原的致病阈值。因此，在夏季保苗过程中应加强养殖系统中弧菌总数的监测，制定适宜的附着基更换频率，建立和优化刺参保苗工艺，以期为刺参苗期疾病防控和优化健康养殖管理提供理论依据和参考。

摘要:为研究无机镉对不同规格魁蚶的毒性，采用急性毒性试验方法和定性定量研究Cd2+对不同规格魁蚶(Scapharca broughtonii) 24、48、72、96 h的半致死浓度(LC50)和安全养殖浓度(SC50)。结果显示，Cd2+对小规格魁蚶24、48、72、96 h的LC50和SC50分别为131.11、41.40、3.57、3.37、1.24 mg/L；Cd2+对中规格魁蚶24、48、72、96 h的LC50和SC50分别为54.10、9.46、2.54、0.50、0.09 mg/L；Cd2+对大规格魁蚶24、48、72、96 h的LC50和SC50分别为157.36、38.13、8.90、3.46、0.67 mg/L，Cd2+对于各规格魁蚶的安全养殖浓度均高于国内各类养殖水质标准。结果表明，Cd2+对于小规格魁蚶属于中毒类物质，对于中规格魁蚶属于剧毒类物质，对于大规格魁蚶属于高毒类物质，小规格魁蚶可能对无机镉产生明显的毒物兴奋效应。

摘要:在室内养殖系统中开展光裸方格星虫(Sipunculus nudus)对3种不同底质适应能力的研究。3个底质处理组分别为海沙组(S-s)、对虾池塘底质组(S-sp)和鱼塘底质组(S-fp)，各设5个重复；方格星虫[(2.58±0.23) g]的养殖密度为5条/缸。结果显示，3个处理组中，方格星虫的存活率均高于90%；3个处理组中，方格星虫的排泄物主要由粒径(R)小于0.4 mm的物质组成，其中R<0.224 mm的物质占较大比例，在S-s、S-sp和S-fp组中分别达到47.70%、85.95%和69.99%。试验结束时，S-fp组的方格星虫表现出一定程度的生长，而S-s和S-sp组体重稍有下降。研究结果表明，方格星虫成体对于底质的还原状态具有较大的耐受范围，而对于较小粒径(R<0.224 mm)的物质具有较高摄食需求；同时，底质中的有机质含量也是影响其生长的因素之一。

摘要:采用壳聚糖为载体，优化了海洋微生物YS2071脂肪酶的壳聚糖固定化条件。结果显示，在壳聚糖浓度为2% (m/v)、氢氧化钠浓度为12% (m/v)、乙酸浓度为1% (v/v)、戊二醛浓度为0.25% (v/v)、与戊二醛交联的时间为12 h及添加2 ml (1120 U)的游离脂肪酶时，固定化脂肪酶的活力最高，其活力回收率达到69.4%。对游离脂肪酶与固定化脂肪酶的酶学性质进行比较，结果显示，游离脂肪酶的最适反应温度为40℃，而固定化脂肪酶的最适反应温度为45℃，固定化脂肪酶的温度稳定性明显优于游离脂肪酶。最适反应pH均为8.0，脂肪酶经过固定化之后，酸碱耐受性增大。重复利用10次的固定化脂肪酶的酶活力保留率仍高于65%。固定化脂肪酶贮藏半衰期为96 d，而游离脂肪酶的贮藏半衰期是33 d。固定化脂肪酶与游离脂肪酶的酶活力保留率在不同有机试剂中表现出不同的稳定性。

摘要:将海洋红酵母(Rhodotorula sp.) C11以104、105和106 CFU/g饵料添加到基础饵料中，每一剂量组设3个平行，每一平行50头幼参，用100 L塑料桶进行30 d静水充气养殖试验。试验期间每日投饵1次，投喂量为幼参体重的5%。投喂试验结束后，评估其对幼参消化酶及免疫反应的影响。结果显示，与对照组比较，投喂海洋红酵母C11 104、105 CFU/g，显著提高了幼参肠道胰蛋白酶活力(P<0.05)；投喂海洋红酵母C11 104 CFU/g，显著增加淀粉酶活力(P<0.05)。投喂海洋红酵母C11 105 CFU/g，幼参体腔细胞的吞噬活力显著高于对照组(P<0.05)。与投喂基础饵料的幼参比较，投喂海洋红酵母C11 105、106 CFU/g，幼参具有较高的体腔液溶菌酶(LSZ)活力(P<0.05)。投喂海洋红酵母C11 104 CFU/g，幼参具有较高的体腔细胞裂解液(CLS)LSZ活力(P<0.05)。投喂海洋红酵母C11 104 CFU/g，幼参体腔液总一氧化氮合酶(T-NOS)活力显著增加(P<0.05)，投喂海洋红酵母C11 104、105、106 CFU/g，幼参CLS的T-NOS活力显著提高(P<0.05)。本研究表明，饵料补充海洋红酵母C11可促进幼参的消化酶活力和免疫反应。

摘要:比较分析了15种中草药对刺激隐核虫(Cryptocaryon irritans)滋养体和幼虫的离体杀灭效果，并探讨了刺激隐核虫包囊破裂产生幼虫的最适温度和盐度条件。结果显示，中草药药物浓度为4.55 g/L时，槟榔对滋养体和幼虫有杀灭效果，大黄和野菊花仅对幼虫有杀灭效果；药物浓度为9.09 g/L时，苦参、贯众对滋养体和幼虫具有杀灭效果。药物浓度为18.18 g/L时，黄芩、川楝子、枳壳对滋养体和幼虫都具有杀灭效果。野菊花对滋养体也具有杀灭效果；在45.45、90.09 g/L较高药物浓度时，黄芪、鱼腥草、板蓝根、白头翁、金银花、熟地黄对幼虫和滋养体具有杀灭效果。研究表明，槟榔、苦参、大黄、贯众、黄芩、枳壳、川楝子、野菊花杀虫效果显著；黄芪、鱼腥草、板蓝根、白头翁、金银花、熟地黄、黄连的杀虫效果不显著。不同培养温度和盐度对刺激隐核虫包囊破裂产出幼虫所需时间比较结果显示，包囊破裂产出幼虫的最适温度为26℃、最适盐度为20–30。

摘要:本研究以海湾扇贝(Argopecten irradians)为研究对象, 通过96 h半静水毒性实验，探讨了消油剂、0号柴油分散液(WAF)与0号柴油乳化液(CEWAF)对海湾扇贝24 h、48 h、72 h、96 h急性毒性效应。结果显示，消油剂对海湾扇贝的24 h、48 h、72 h和96 h半致死浓度(95%可信限)分别为1905(1570-2451 mg/L)、1293(1070-1556 mg/L)、1015(721-1348 mg/L)、846 mg/L(660-1020 mg/L)；WAF对海湾扇贝的24 h、48 h、72 h和96 h半致死浓度(95%可信限)分别为36.57(29.42-48.96 mg/L)、23.10(21.07-25.39 mg/L)、14.99(13.66-16.41 mg/L)、11.31 mg/L(8.37-14.47 mg/L)；CEWAF对海湾扇贝的24 h、48 h、72 h和96 h半致死浓度(95%可信限)分别为12.71(10.78-15.55 mg/L)、8.51 (7.99-9.07 mg/L)、6.56(4.46-7.74 mg/L)、5.42 mg/L(4.51-6.29 mg/L)。消油剂、0号柴油分散液、0号柴油乳化液对海湾扇贝96 h安全浓度分别为84.6、1.13、0.54 mg/L。随着实验时间的延长，消油剂、WAF和CEWAF对海湾扇贝的半致死浓度(LC50)均呈逐渐降低之势，半致死浓度与时间呈幂函数关系，其关系式分别为y=12242x–0.583、y=564.37x–0.848、y=89.987x–0.613。在受试溶液中暴露相同时间，海湾扇贝的半致死浓度从高到低依次为消油剂、WAF和CEWAF，说明CEWAF对海湾扇贝的毒性大于消油剂和WAF，这对于在养殖海区使用消油剂处理溢油事故具有重要的指导意义。

摘要:为探究江珧亲贝的最佳催产方法及减少工厂化育苗过程中栉江珧幼虫上浮粘连现象，分别研究了不同催产方法对受精率和胚胎发育的效果，不同培育密度和培育方式对幼虫生长发育的影响。结果显示，阴干4 h后用升温3℃的次氯酸钠中和海水，可诱导亲贝大量排放精卵。并且对卵子受精及胚胎发育影响较小。幼虫培养实验结果显示，幼虫最适培育密度为1 ind/ml，在降低幼虫培育密度的同时，在培育池内安装造浪泵，使培育水体流动起来，能够有效减少幼虫的相互粘连提高幼虫的成活率。

摘要:本研究建立了一种近红外光谱技术，用于鉴别鱼类是否经过解冻处理。首先测定了120个样品的近红外光谱，通过主成分分析对原始光谱数据进行降维处理，再结合支持向量机建模进行分类鉴别。对所有建模样品的主成分1和2按得分值绘制得分图，进行分析聚类，并将前10个主成分的得分值作为支持向量机的输入，优化惩罚参数c和核函数参数g，对90个样本训练；用未知的30个样本进行判别验证，建立鉴别鲜、冻许氏平鲉的支持向量机分类模型，预测准确率达100%。研究表明，近红外光谱技术结合主成分分析和支持向量机可以作为一种简便、快速、准确的方法用于判断鱼类是否经过解冻处理。

摘要:黑尾近红鲌(Ancherythroculter nigrocauda)因肉质细腻深受消费者喜爱，其鱼体扁平，适合加工成整鱼产品，所以腌制是黑尾近红鲌加工的关键环节。为缩短腌制时间、降低鱼肉含盐量、提高黑尾近红鲌制品的安全性和标准化，本研究对黑尾近红鲌的腌制工艺进行优化。试验以鱼肉含盐量和挥发性盐基氮(TVB-N)值为指标，利用单因素试验和响应面分析法对加盐量、腌制时间和腌制温度3个因素进行优化。单因素试验中，加盐量分别为3%、5%、7%和9%，腌制温度为5℃、10℃、15℃和20℃，腌制时间为24 h、48 h、72 h和96 h，并通过响应面分析软件分别得到鱼肉含盐量、TVB-N值与加盐量、腌制温度、腌制时间的二次回归方程，通过计算得出最佳腌制工艺参数为：加盐量4.5%、腌制温度7℃、腌制时间38 h，此条件下黑尾近红鲌鱼肉含盐量为3.23%、TVB-N值为32.35 mg/100 g。通过验证试验，证明模型预测与实际实验结果相差很小，说明模型能够很好地预测实际生产情况。此模型能够为黑尾近红鲌的工业化生产服务，并对其他体形扁平鱼类的腌制有指导意义。