《渔业科学进展》虚拟专辑——水产动物营养与饲料
2021, 42(2):162-169.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20191231001
摘要:
通过对池塘和稻田2种养殖模式下克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的肌肉常规营养成分进行测定，同时，对肌肉和肝胰腺的氨基酸和脂肪酸组成进行测定，从而对其营养品质进行分析评价。结果显示，2种养殖模式下克氏原螯虾粗蛋白和粗脂肪无显著性差异(P>0.05)，池塘养殖模式下水分显著高于稻田模式(P<0.05)，而粗灰分显著低于稻田模式(P<0.05)。在2种模式下肌肉和肝胰腺中均检测出17种氨基酸，包括7种必需氨基酸和4种鲜味氨基酸。2种养殖模式下肌肉的必需氨基酸总含量占氨基酸总量(WEAA/WTAA)值无显著性差异(P>0.05)，而肝胰腺中池塘养殖模式WEAA/WTAA值显著高于稻田模式(P<0.05)。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)，克氏原螯虾肌肉和肝胰腺中第一限制氨基酸均为甲硫氨酸＋胱氨酸，肌肉中第二限制氨基酸为缬氨酸，肝胰腺中第二限制氨基酸为亮氨酸。另外，在肌肉中检测出20种脂肪酸，而在肝胰腺中检测出24种脂肪酸，其中，肌肉和肝胰腺中饱和脂肪酸含量最高的是棕榈酸(C16:0)；单不饱和脂肪酸含量最高的是油酸(C18:1n9c)。研究表明，池塘和稻田2种养殖模式下的克氏原螯虾，肌肉和肝胰腺均具有较高的食用价值和营养价值。
通过对池塘和稻田2种养殖模式下克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的肌肉常规营养成分进行测定，同时，对肌肉和肝胰腺的氨基酸和脂肪酸组成进行测定，从而对其营养品质进行分析评价。结果显示，2种养殖模式下克氏原螯虾粗蛋白和粗脂肪无显著性差异(P>0.05)，池塘养殖模式下水分显著高于稻田模式(P<0.05)，而粗灰分显著低于稻田模式(P<0.05)。在2种模式下肌肉和肝胰腺中均检测出17种氨基酸，包括7种必需氨基酸和4种鲜味氨基酸。2种养殖模式下肌肉的必需氨基酸总含量占氨基酸总量(WEAA/WTAA)值无显著性差异(P>0.05)，而肝胰腺中池塘养殖模式WEAA/WTAA值显著高于稻田模式(P<0.05)。根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)，克氏原螯虾肌肉和肝胰腺中第一限制氨基酸均为甲硫氨酸＋胱氨酸，肌肉中第二限制氨基酸为缬氨酸，肝胰腺中第二限制氨基酸为亮氨酸。另外，在肌肉中检测出20种脂肪酸，而在肝胰腺中检测出24种脂肪酸，其中，肌肉和肝胰腺中饱和脂肪酸含量最高的是棕榈酸(C16:0)；单不饱和脂肪酸含量最高的是油酸(C18:1n9c)。研究表明，池塘和稻田2种养殖模式下的克氏原螯虾，肌肉和肝胰腺均具有较高的食用价值和营养价值。
2021, 42(1):63-73.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20191111001
摘要:
本研究探讨饲料中添加地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)对大泷六线鱼(Hexagrammos otakii)生长、肠道消化酶、血清非特异性免疫及抗病力的影响。选取平均体重为(22.0±2.0) g的大泷六线鱼270尾，随机分成3组(对照组和2个不同菌剂水平的实验组)，每组3个平行，每个平行 30尾鱼。对照组投喂仅有蛋白液包裹的基础饲料，实验组投喂含活菌量达5×107 CFU/g(0.5%)和1×108 CFU/g(1.0%)地衣芽孢杆菌的实验饲料。投喂50 d后进行致病菌杀鲑气单胞菌(Aeromonas salraonicida)攻毒感染，测定14 d内累积死亡率。结果显示，实验组饲料中地衣芽孢杆菌可显著提高大泷六线鱼的特定生长率(SGR) (P<0.05)。与对照组比较，0.5%和1.0%地衣芽孢杆菌均可提高大泷六线鱼血清中SOD、CAT及T-AOC活性(P<0.05)，降低MDA含量(P<0.05)；GSH-Px活性在1.0%实验组较对照组下降，而0.5%实验组较对照组提高。地衣芽孢杆菌实验组鱼血清GS、MDH和HK活性均得到提高(P<0.05)，0.5%和1.0%不同剂量组的提高程度不同。地衣芽孢杆菌实验组鱼血清中AST和ALT活性较对照组均降低(P<0.05)，CHE和ADA活性较对照组有提高(P<0.05)。实验组鱼肠道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均有不同程度的提高，且1.0%实验组活性最强(P<0.05)。攻毒实验结果显示，1.0%地衣芽孢杆菌组大泷六线鱼14 d内累积死亡率仅有35.55% (P<0.05)。由此可见，饲料中添加地衣芽孢杆菌可促进大泷六线鱼生长，提高其肠道消化酶活性及非特异性免疫酶活性，增强其对杀鲑气单胞菌的抵抗能力。
本研究探讨饲料中添加地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)对大泷六线鱼(Hexagrammos otakii)生长、肠道消化酶、血清非特异性免疫及抗病力的影响。选取平均体重为(22.0±2.0) g的大泷六线鱼270尾，随机分成3组(对照组和2个不同菌剂水平的实验组)，每组3个平行，每个平行 30尾鱼。对照组投喂仅有蛋白液包裹的基础饲料，实验组投喂含活菌量达5×107 CFU/g(0.5%)和1×108 CFU/g(1.0%)地衣芽孢杆菌的实验饲料。投喂50 d后进行致病菌杀鲑气单胞菌(Aeromonas salraonicida)攻毒感染，测定14 d内累积死亡率。结果显示，实验组饲料中地衣芽孢杆菌可显著提高大泷六线鱼的特定生长率(SGR) (P<0.05)。与对照组比较，0.5%和1.0%地衣芽孢杆菌均可提高大泷六线鱼血清中SOD、CAT及T-AOC活性(P<0.05)，降低MDA含量(P<0.05)；GSH-Px活性在1.0%实验组较对照组下降，而0.5%实验组较对照组提高。地衣芽孢杆菌实验组鱼血清GS、MDH和HK活性均得到提高(P<0.05)，0.5%和1.0%不同剂量组的提高程度不同。地衣芽孢杆菌实验组鱼血清中AST和ALT活性较对照组均降低(P<0.05)，CHE和ADA活性较对照组有提高(P<0.05)。实验组鱼肠道胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均有不同程度的提高，且1.0%实验组活性最强(P<0.05)。攻毒实验结果显示，1.0%地衣芽孢杆菌组大泷六线鱼14 d内累积死亡率仅有35.55% (P<0.05)。由此可见，饲料中添加地衣芽孢杆菌可促进大泷六线鱼生长，提高其肠道消化酶活性及非特异性免疫酶活性，增强其对杀鲑气单胞菌的抵抗能力。
2021, 42(5):149-157.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20200421002
摘要:
为研究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、体成分、消化酶活性和抗氧化功能的影响，以30%鱼粉组为对照组(A0)，大豆小肽蛋白分别替代17%、33%和50%的鱼粉作为实验组(A17、A33和A50)，配制4种等氮配合饲料。每组设置4个重复，每个重复饲喂30尾平均体重为(3.7±0.6) g的黄颡鱼幼鱼，进行为期80 d的饲养实验。结果显示，A17组生长性能与对照组无显著差异(P>0.05)，A33组除增重率(WGR)显著高于对照组外(P<0.05)，其余指标均与对照组无显著差异(P>0.05)。A50组饵料系数(FCR)显著高于对照组和其他实验组(P<0.05)，增重率、特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)显著低于对照组和其他实验组(P<0.05)。各实验组肥满度(CF)和脏体比(VSI)与对照组无显著差异(P>0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼全鱼水分、灰分和粗蛋白含量无显著影响(P<0.05)；然而，当大豆小肽蛋白替代鱼粉水平从33%升高至50%时，鱼体粗脂肪含量显著降低(P<0.05)。各实验组肠脂肪酶和肠淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05)，A33和A50组胃淀粉酶显著高于对照组(P<0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼肝胰脏丙二醛(MDA)活性无影响。综上所述，黄颡鱼配合饲料中鱼粉替代量小于33%时，黄颡鱼生长性能最佳，且对鱼体肝脏抗氧化功能无不利影响。本研究首次探究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼生长等的影响，以期为黄颡鱼饲料配制和大豆小肽蛋白的使用等提供参考。
为研究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)生长性能、体成分、消化酶活性和抗氧化功能的影响，以30%鱼粉组为对照组(A0)，大豆小肽蛋白分别替代17%、33%和50%的鱼粉作为实验组(A17、A33和A50)，配制4种等氮配合饲料。每组设置4个重复，每个重复饲喂30尾平均体重为(3.7±0.6) g的黄颡鱼幼鱼，进行为期80 d的饲养实验。结果显示，A17组生长性能与对照组无显著差异(P>0.05)，A33组除增重率(WGR)显著高于对照组外(P<0.05)，其余指标均与对照组无显著差异(P>0.05)。A50组饵料系数(FCR)显著高于对照组和其他实验组(P<0.05)，增重率、特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)显著低于对照组和其他实验组(P<0.05)。各实验组肥满度(CF)和脏体比(VSI)与对照组无显著差异(P>0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼全鱼水分、灰分和粗蛋白含量无显著影响(P<0.05)；然而，当大豆小肽蛋白替代鱼粉水平从33%升高至50%时，鱼体粗脂肪含量显著降低(P<0.05)。各实验组肠脂肪酶和肠淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05)，A33和A50组胃淀粉酶显著高于对照组(P<0.05)。大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼肝胰脏丙二醛(MDA)活性无影响。综上所述，黄颡鱼配合饲料中鱼粉替代量小于33%时，黄颡鱼生长性能最佳，且对鱼体肝脏抗氧化功能无不利影响。本研究首次探究大豆小肽蛋白替代鱼粉对黄颡鱼生长等的影响，以期为黄颡鱼饲料配制和大豆小肽蛋白的使用等提供参考。
2022, 43(1):97-105.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20200710001
摘要:
为探究在饲料中添加蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus) YB1对大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼生长性能、肠道消化酶活力和肝脏抗氧化酶活力以及肠道组织结构的影响，本研究选取720尾初始体质量为(3.6±0.7) g的大菱鲆幼鱼，随机分为4组，每组3个平行，每个平行60尾。4组大菱鲆幼鱼在投喂的饲料中分别添加活菌量为0 (对照)、105、106和107 CFU/g的YB1，养殖期为50 d。结果显示，YB1添加量为107 CFU/g时，大菱鲆幼鱼的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于对照组(P<0.05)。YB1添加量为106 CFU/g组的大菱鲆幼鱼肠道蛋白酶和淀粉酶活力分别提高了57.86%和82.37%，显著高于对照组(P<0.05)；YB1添加量提高到107 CFU/g时，脂肪酶的含量显著高于对照组(P<0.05)。饲料中添加YB1对大菱鲆幼鱼肝脏过氧化氢酶活力无显著性影响(P>0.05)；YB1添加量为106 CFU/g组的幼鱼肝脏丙二醛含量下降了42.03%，显著低于对照组(P<0.05)；实验组大菱鲆幼鱼肝脏超氧化物歧化酶活力相较于对照组有上升的趋势，差异不显著(P>0.05)。YB1添加量为106 CFU/g组的大菱鲆幼鱼肠道肌层厚度增加最为显著(P<0.05)，与对照组相比在实验末期提高了68.91%。研究表明，饲料中添加适量蜡样芽胞杆菌YB1具有促进大菱鲆幼鱼生长、提高幼鱼肠道消化酶和肝脏抗氧化酶活力以及改善幼鱼肠道组织结构的作用，推荐添加量为106 CFU/g。
为探究在饲料中添加蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus) YB1对大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼生长性能、肠道消化酶活力和肝脏抗氧化酶活力以及肠道组织结构的影响，本研究选取720尾初始体质量为(3.6±0.7) g的大菱鲆幼鱼，随机分为4组，每组3个平行，每个平行60尾。4组大菱鲆幼鱼在投喂的饲料中分别添加活菌量为0 (对照)、105、106和107 CFU/g的YB1，养殖期为50 d。结果显示，YB1添加量为107 CFU/g时，大菱鲆幼鱼的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著高于对照组(P<0.05)。YB1添加量为106 CFU/g组的大菱鲆幼鱼肠道蛋白酶和淀粉酶活力分别提高了57.86%和82.37%，显著高于对照组(P<0.05)；YB1添加量提高到107 CFU/g时，脂肪酶的含量显著高于对照组(P<0.05)。饲料中添加YB1对大菱鲆幼鱼肝脏过氧化氢酶活力无显著性影响(P>0.05)；YB1添加量为106 CFU/g组的幼鱼肝脏丙二醛含量下降了42.03%，显著低于对照组(P<0.05)；实验组大菱鲆幼鱼肝脏超氧化物歧化酶活力相较于对照组有上升的趋势，差异不显著(P>0.05)。YB1添加量为106 CFU/g组的大菱鲆幼鱼肠道肌层厚度增加最为显著(P<0.05)，与对照组相比在实验末期提高了68.91%。研究表明，饲料中添加适量蜡样芽胞杆菌YB1具有促进大菱鲆幼鱼生长、提高幼鱼肠道消化酶和肝脏抗氧化酶活力以及改善幼鱼肠道组织结构的作用，推荐添加量为106 CFU/g。
2021, 42(2):96-103.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20200213001
摘要:
本研究旨在探讨红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼对红鱼粉、白鱼粉、豆粕、菜粕、花生粕、棉粕、玉米酒糟蛋白(DDGS)和肉骨粉中干物质、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、总能和总磷的表观消化率。实验饲料由70%的基础饲料和30%的待测饲料原料组成，并添加0.1%的三氧化二钇(Y2O3)作为外源添加剂，选取平均体重为37.90 g的红鳍东方鲀幼鱼，随机分成8组，每组3个重复，每个重复30尾鱼，按照不同处理分别投喂相应饲料，采用虹吸法收集粪便。结果显示，白鱼粉、红鱼粉和豆粕的干物质表观消化率分别为70.54%、69.02%和60.37%，显著高于菜粕、棉粕及DDGS(P<0.05)；粗蛋白的表观消化率为50.91%~92.78%，肉骨粉粗蛋白表观消化率最低(50.91%)，显著低于白鱼粉、红鱼粉、豆粕、菜粕、花生粕和DDGS(P<0.05)，各待测饲料原料中总氨基酸表观消化率的变化趋势与粗蛋白的表观消化率基本一致；粗脂肪的表观消化率为70.6%~94.19%，白鱼粉粗脂肪表观消化率最高(94.19%)，显著高于棉粕和肉骨粉(P<0.05)；能量的表观消化率为30.58%~90.01%，白鱼粉、红鱼粉、豆粕和花生粕总能的表观消化率最高(76.26%~90.01%)(P<0.05)；磷的表观消化率为9.13%~68.14%，白鱼粉和红鱼粉的总磷表观消化率最高(分别为66.98%和68.14%)(P<0.05)。白鱼粉、红鱼粉的各种营养成分的表观消化率均较佳，肉骨粉及棉粕各种营养成分的表观消化率相对较差；豆粕及花生粕的粗蛋白消化率及必需氨基酸的消化率优于其他植物蛋白，菜粕次之。
本研究旨在探讨红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼对红鱼粉、白鱼粉、豆粕、菜粕、花生粕、棉粕、玉米酒糟蛋白(DDGS)和肉骨粉中干物质、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、总能和总磷的表观消化率。实验饲料由70%的基础饲料和30%的待测饲料原料组成，并添加0.1%的三氧化二钇(Y2O3)作为外源添加剂，选取平均体重为37.90 g的红鳍东方鲀幼鱼，随机分成8组，每组3个重复，每个重复30尾鱼，按照不同处理分别投喂相应饲料，采用虹吸法收集粪便。结果显示，白鱼粉、红鱼粉和豆粕的干物质表观消化率分别为70.54%、69.02%和60.37%，显著高于菜粕、棉粕及DDGS(P<0.05)；粗蛋白的表观消化率为50.91%~92.78%，肉骨粉粗蛋白表观消化率最低(50.91%)，显著低于白鱼粉、红鱼粉、豆粕、菜粕、花生粕和DDGS(P<0.05)，各待测饲料原料中总氨基酸表观消化率的变化趋势与粗蛋白的表观消化率基本一致；粗脂肪的表观消化率为70.6%~94.19%，白鱼粉粗脂肪表观消化率最高(94.19%)，显著高于棉粕和肉骨粉(P<0.05)；能量的表观消化率为30.58%~90.01%，白鱼粉、红鱼粉、豆粕和花生粕总能的表观消化率最高(76.26%~90.01%)(P<0.05)；磷的表观消化率为9.13%~68.14%，白鱼粉和红鱼粉的总磷表观消化率最高(分别为66.98%和68.14%)(P<0.05)。白鱼粉、红鱼粉的各种营养成分的表观消化率均较佳，肉骨粉及棉粕各种营养成分的表观消化率相对较差；豆粕及花生粕的粗蛋白消化率及必需氨基酸的消化率优于其他植物蛋白，菜粕次之。
2024, 45(3):76-86.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20230213002
摘要:
为研究精氨酸(Arg)对患有豆粕型肠炎(SBMIE)的许氏平鲉(Sebastes schlegelii)生长性能、Arg代谢、肠道组织结构、抗氧化性能、肠道紧密连接蛋白基因(occludin、clnd15和zo-1)及炎症因子基因(il-1β、il-8、il-15和tlr8)和抗炎因子基因(il-12b)表达量的影响，以(54.97±0.12) g已诱导出SBMIE的许氏平鲉为研究对象，基础配方中添加30%豆粕，以Arg 0添加为对照组(D0)，添加1%、2%和3% Arg为处理组(D1、D2和D3)，配制4组等氮等能的实验饲料，每组3个重复，每个重复40尾鱼，进行为期6周的养殖实验。结果显示，D2和D3组实验鱼增重率显著升高(P<0.05)，各处理组肝体比和脏体比均显著低于D0组，肥满度显著高于D0组(P<0.05)；处理组血清二胺氧化酶(DAO)、诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)活性及一氧化氮(NO)含量显著降低(P<0.05)，D2和D3组总一氧化氮合成酶(T-NOS)活性显著降低(P<0.05)；Arg显著提高了实验鱼肠道皱襞高度(P<0.05)；处理组肠道总抗氧化能力显著升高，并以D2组最高(P<0.05)，D2和D3组丙二醛含量显著降低(P<0.05)；相比较D0组，各处理组occludin mRNA相对表达量显著上调，D2组clnd15 和D1组zo-1 mRNA相对表达量显著上调(P<0.05)；处理组肠道il-1β、il-15和tlr8 mRNA相对表达量显著下调，il-12b mRNA相对表达量显著上调(P<0.05)。综上所述，在本实验条件下，高豆粕饲料中添加Arg能显著提高SBMIE-许氏平鲉的生长性能和抗氧化性能，改善Arg代谢和肠道组织结构，上调肠道紧密连接蛋白和抗炎因子基因相对表达量，下调炎症因子基因相对表达量。Arg (2%最佳)对许氏平鲉SBMIE具有修复作用。本研究为Arg修复SBMIE的机制提供了理论依据。
为研究精氨酸(Arg)对患有豆粕型肠炎(SBMIE)的许氏平鲉(Sebastes schlegelii)生长性能、Arg代谢、肠道组织结构、抗氧化性能、肠道紧密连接蛋白基因(occludin、clnd15和zo-1)及炎症因子基因(il-1β、il-8、il-15和tlr8)和抗炎因子基因(il-12b)表达量的影响，以(54.97±0.12) g已诱导出SBMIE的许氏平鲉为研究对象，基础配方中添加30%豆粕，以Arg 0添加为对照组(D0)，添加1%、2%和3% Arg为处理组(D1、D2和D3)，配制4组等氮等能的实验饲料，每组3个重复，每个重复40尾鱼，进行为期6周的养殖实验。结果显示，D2和D3组实验鱼增重率显著升高(P<0.05)，各处理组肝体比和脏体比均显著低于D0组，肥满度显著高于D0组(P<0.05)；处理组血清二胺氧化酶(DAO)、诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)活性及一氧化氮(NO)含量显著降低(P<0.05)，D2和D3组总一氧化氮合成酶(T-NOS)活性显著降低(P<0.05)；Arg显著提高了实验鱼肠道皱襞高度(P<0.05)；处理组肠道总抗氧化能力显著升高，并以D2组最高(P<0.05)，D2和D3组丙二醛含量显著降低(P<0.05)；相比较D0组，各处理组occludin mRNA相对表达量显著上调，D2组clnd15 和D1组zo-1 mRNA相对表达量显著上调(P<0.05)；处理组肠道il-1β、il-15和tlr8 mRNA相对表达量显著下调，il-12b mRNA相对表达量显著上调(P<0.05)。综上所述，在本实验条件下，高豆粕饲料中添加Arg能显著提高SBMIE-许氏平鲉的生长性能和抗氧化性能，改善Arg代谢和肠道组织结构，上调肠道紧密连接蛋白和抗炎因子基因相对表达量，下调炎症因子基因相对表达量。Arg (2%最佳)对许氏平鲉SBMIE具有修复作用。本研究为Arg修复SBMIE的机制提供了理论依据。
2023, 44(5):45-55.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20230110004
摘要:
前期研究表明，卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)高效低鱼粉配合饲料在池塘网箱养殖中展现出优良效果。为进一步评估该饲料在深海网箱养殖中的应用效果，本研究基于该饲料配方，委托某饲料公司采用大规模生产工艺(基于饲料厂大机器、大规模生产条件下进行饲料生产，每小时生产量达十多吨，且具有喷油机等设备，通过外喷添加脂肪源)生产实验饲料(粗蛋白47.66%，粗脂肪7.98%)，以某知名品牌的商品饲料为对照(粗蛋白47.75%，粗脂肪9.63%)，利用上述2种饲料，于深海网箱(周长60 m)养殖大规格卵形鲳鲹(平均体重约为262 g) 33 d。结果显示，2种饲料组鱼的生长性能无统计学差异(P>0.05)，然而，相比于商品料组，实验料组鱼的增重率和特定生长率分别提高了14.43%和8.19%，日均增重提高0.68 g；在肌肉营养成分和质构特性方面，实验组鱼肌肉脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)，但其水分显著降低(P<0.05)；两组间鱼肌肉品质和质构特性无显著性差异(P>0.05)。相比于商品料组，实验料组鱼血清总蛋白、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白含量及谷草转氨酶活性均显著降低(P<0.05)，实验组鱼肝脏总胆固醇含量显著降低(P<0.05)，但两组间鱼肝脏抗氧化能力无显著性差异(P>0.05)；此外，实验料每养成1 kg鱼的饲料成本比商品料低18.80%，总养殖效益提高62.12%。研究结果表明，与商品料相比，实验料(卵形鲳鲹高效低鱼粉配合饲料)不仅具有优良的促生长效果，且能够提升肌肉脂肪水平、改善卵形鲳鲹的血脂代谢、提高养殖经济效益。这说明该高效低鱼粉配合饲料可在卵形鲳鲹养殖生产中大规模推广应用。
前期研究表明，卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)高效低鱼粉配合饲料在池塘网箱养殖中展现出优良效果。为进一步评估该饲料在深海网箱养殖中的应用效果，本研究基于该饲料配方，委托某饲料公司采用大规模生产工艺(基于饲料厂大机器、大规模生产条件下进行饲料生产，每小时生产量达十多吨，且具有喷油机等设备，通过外喷添加脂肪源)生产实验饲料(粗蛋白47.66%，粗脂肪7.98%)，以某知名品牌的商品饲料为对照(粗蛋白47.75%，粗脂肪9.63%)，利用上述2种饲料，于深海网箱(周长60 m)养殖大规格卵形鲳鲹(平均体重约为262 g) 33 d。结果显示，2种饲料组鱼的生长性能无统计学差异(P>0.05)，然而，相比于商品料组，实验料组鱼的增重率和特定生长率分别提高了14.43%和8.19%，日均增重提高0.68 g；在肌肉营养成分和质构特性方面，实验组鱼肌肉脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)，但其水分显著降低(P<0.05)；两组间鱼肌肉品质和质构特性无显著性差异(P>0.05)。相比于商品料组，实验料组鱼血清总蛋白、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白含量及谷草转氨酶活性均显著降低(P<0.05)，实验组鱼肝脏总胆固醇含量显著降低(P<0.05)，但两组间鱼肝脏抗氧化能力无显著性差异(P>0.05)；此外，实验料每养成1 kg鱼的饲料成本比商品料低18.80%，总养殖效益提高62.12%。研究结果表明，与商品料相比，实验料(卵形鲳鲹高效低鱼粉配合饲料)不仅具有优良的促生长效果，且能够提升肌肉脂肪水平、改善卵形鲳鲹的血脂代谢、提高养殖经济效益。这说明该高效低鱼粉配合饲料可在卵形鲳鲹养殖生产中大规模推广应用。
2023, 44(5):56-68.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20221214002
摘要:
为研究脱脂黄粉虫(Tenebrio molitor)粉替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能和肠道健康的影响，以花鲈幼鱼[初始体重为(2.83±0.02) g]为实验对象，配制鱼粉水平为30%的饲料作为对照组(FM)饲料，用脱脂黄粉虫粉(TM)分别替代对照组饲料中5% (5% TM)、10% (10% TM)、15% (15%TM)和20% (20% TM)的鱼粉，配制成5种等氮等脂的实验饲料，对实验花鲈进行为期 9周的摄食生长实验。结果显示，随着脱脂黄粉虫粉添加水平的增加，花鲈增重率、特定生长率和蛋白质沉积率均呈先升高后降低的趋势，5% TM组最高，显著高于20% TM组，但与FM、10% TM和15% TM组差异不显著。各组饲料效率、摄食率、存活率、肝体比、腹脂率以及全鱼体组成均无显著差异。脏体比随着替代水平的增加先升高后降低，20% TM组显著高于FM组和5% TM组。花鲈血清溶菌酶活性随脱脂黄粉虫粉替代比例的增加呈先升高后降低的趋势，5% TM组显著高于其他脱脂黄粉虫粉添加组。肠道组织观察发现，花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度随着脱脂黄粉虫粉替代水平的升高呈先升高后降低的趋势，5% TM组花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度达到最高，而20% TM组最低。随着替代水平的升高，花鲈肠道促炎因子IL-1β的相对表达量随脱脂黄粉虫粉替代水平的增加呈先降低后升高的趋势，5%~15% TM组显著低于FM组和20% TM组；抑炎因子IL-4的相对表达量呈先下降后上升的趋势，10% TM组具有最低值，而20% TM组具有最高值；肠道屏障相关基因(ZO-1和Ocln)的表达量呈先升高后降低的趋势，5% TM组的ZO-1和10% TM组的Ocln的表达量最高。各组微生物多样性指数无显著差异，但脱脂黄粉虫粉替代鱼粉改变了肠道有益菌和有害菌的相对丰度。与FM组相比，10% TM和15% TM组芽孢杆菌属(Bacillus)的相对丰度均显著增加，而5% TM和10% TM组邻单胞菌属(Plesiomonas)的相对丰度有下降趋势。综上所述，脱脂黄粉虫粉替代饲料中5%的鱼粉有利于花鲈肠道健康和生长；替代15%时不会对花鲈生长以及肠道健康产生负面影响；当脱脂黄粉虫粉替代比例超过20%时，不利于花鲈肠道健康，降低了其免疫能力，使其生长性能下降。根据二次回归模型计算结果，建议在淡水养殖时花鲈饲料中脱脂黄粉虫粉替代鱼粉水平不高于7.31%。
为研究脱脂黄粉虫(Tenebrio molitor)粉替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能和肠道健康的影响，以花鲈幼鱼[初始体重为(2.83±0.02) g]为实验对象，配制鱼粉水平为30%的饲料作为对照组(FM)饲料，用脱脂黄粉虫粉(TM)分别替代对照组饲料中5% (5% TM)、10% (10% TM)、15% (15%TM)和20% (20% TM)的鱼粉，配制成5种等氮等脂的实验饲料，对实验花鲈进行为期 9周的摄食生长实验。结果显示，随着脱脂黄粉虫粉添加水平的增加，花鲈增重率、特定生长率和蛋白质沉积率均呈先升高后降低的趋势，5% TM组最高，显著高于20% TM组，但与FM、10% TM和15% TM组差异不显著。各组饲料效率、摄食率、存活率、肝体比、腹脂率以及全鱼体组成均无显著差异。脏体比随着替代水平的增加先升高后降低，20% TM组显著高于FM组和5% TM组。花鲈血清溶菌酶活性随脱脂黄粉虫粉替代比例的增加呈先升高后降低的趋势，5% TM组显著高于其他脱脂黄粉虫粉添加组。肠道组织观察发现，花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度随着脱脂黄粉虫粉替代水平的升高呈先升高后降低的趋势，5% TM组花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度达到最高，而20% TM组最低。随着替代水平的升高，花鲈肠道促炎因子IL-1β的相对表达量随脱脂黄粉虫粉替代水平的增加呈先降低后升高的趋势，5%~15% TM组显著低于FM组和20% TM组；抑炎因子IL-4的相对表达量呈先下降后上升的趋势，10% TM组具有最低值，而20% TM组具有最高值；肠道屏障相关基因(ZO-1和Ocln)的表达量呈先升高后降低的趋势，5% TM组的ZO-1和10% TM组的Ocln的表达量最高。各组微生物多样性指数无显著差异，但脱脂黄粉虫粉替代鱼粉改变了肠道有益菌和有害菌的相对丰度。与FM组相比，10% TM和15% TM组芽孢杆菌属(Bacillus)的相对丰度均显著增加，而5% TM和10% TM组邻单胞菌属(Plesiomonas)的相对丰度有下降趋势。综上所述，脱脂黄粉虫粉替代饲料中5%的鱼粉有利于花鲈肠道健康和生长；替代15%时不会对花鲈生长以及肠道健康产生负面影响；当脱脂黄粉虫粉替代比例超过20%时，不利于花鲈肠道健康，降低了其免疫能力，使其生长性能下降。根据二次回归模型计算结果，建议在淡水养殖时花鲈饲料中脱脂黄粉虫粉替代鱼粉水平不高于7.31%。
2023, 44(5):69-79.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20230213001
摘要:
为研究蟋蟀(Gryllus bimaculatus)粉替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼生长性能、肌肉成分和血清生化指标的影响，以黄颡鱼幼鱼[(2.0±0.13) g]为研究对象，分别使用蟋蟀粉替代0 (对照组)、15%、30%、45%和60%的鱼粉配制成5组等氮等能的实验饲料，分别记为T0、T15、T30、T45和T60组。实验幼鱼在室内循环水系统进行为期10周的养殖实验。结果显示，随着蟋蟀粉替代量的增加，黄颡鱼幼鱼生长呈先增加后降低的趋势；T30组的终末均重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)最高，且均显著高于T0组；T30组的饲料系数(FCR)显著低于T0和T15组；T30的肝体比(HSI)显著高于T0和T15，而与T45和T60组无显著差异。与T0组相比，各替代组的脏体比(VSI)、摄食量(FI)、肥满度(CF)和成活率(SR)均无显著差异。黄颡鱼幼鱼肌肉必需氨基酸(EAA)含量中，T60组肌肉中精氨酸(Arg)和缬氨酸(Val)含量显著高于T0组；且蟋蟀粉替代不同比例的鱼粉对黄颡鱼幼鱼肌肉中的总呈味氨基酸(TFAA)含量均未产生显著影响。T30、T45和T60组血清中的葡萄糖(GLU)含量显著高于T0组；相反，其总胆固醇(TCHO)含量显著低于T0组。在本研究条件下，蟋蟀粉替代不同比例的鱼粉不影响黄颡鱼幼鱼的生长性能和肌肉氨基酸含量，且能增加血清GLU和降低TCHO含量，以30%的蟋蟀粉替代鱼粉比例能生长最佳，且优于对照组。本研究对揭示蟋蟀粉在黄颡鱼饲料中替代鱼粉应用的可行性、为今后昆虫蛋白源在水产饲料中的开发提供科学依据。
为研究蟋蟀(Gryllus bimaculatus)粉替代鱼粉对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼生长性能、肌肉成分和血清生化指标的影响，以黄颡鱼幼鱼[(2.0±0.13) g]为研究对象，分别使用蟋蟀粉替代0 (对照组)、15%、30%、45%和60%的鱼粉配制成5组等氮等能的实验饲料，分别记为T0、T15、T30、T45和T60组。实验幼鱼在室内循环水系统进行为期10周的养殖实验。结果显示，随着蟋蟀粉替代量的增加，黄颡鱼幼鱼生长呈先增加后降低的趋势；T30组的终末均重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)最高，且均显著高于T0组；T30组的饲料系数(FCR)显著低于T0和T15组；T30的肝体比(HSI)显著高于T0和T15，而与T45和T60组无显著差异。与T0组相比，各替代组的脏体比(VSI)、摄食量(FI)、肥满度(CF)和成活率(SR)均无显著差异。黄颡鱼幼鱼肌肉必需氨基酸(EAA)含量中，T60组肌肉中精氨酸(Arg)和缬氨酸(Val)含量显著高于T0组；且蟋蟀粉替代不同比例的鱼粉对黄颡鱼幼鱼肌肉中的总呈味氨基酸(TFAA)含量均未产生显著影响。T30、T45和T60组血清中的葡萄糖(GLU)含量显著高于T0组；相反，其总胆固醇(TCHO)含量显著低于T0组。在本研究条件下，蟋蟀粉替代不同比例的鱼粉不影响黄颡鱼幼鱼的生长性能和肌肉氨基酸含量，且能增加血清GLU和降低TCHO含量，以30%的蟋蟀粉替代鱼粉比例能生长最佳，且优于对照组。本研究对揭示蟋蟀粉在黄颡鱼饲料中替代鱼粉应用的可行性、为今后昆虫蛋白源在水产饲料中的开发提供科学依据。
2023, 44(5):21-32.
DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20230227001
摘要:
在水产养殖鱼粉鱼油供应相对紧缺的背景下，充分挖掘碳水化合物(糖类)的营养功能具有重要意义。低氧是水产养殖中一种常见的环境应激。大量研究表明，鱼类在低氧条件下主要利用糖来提供能量，但饲料糖源对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)的生长和急性低氧耐受性尚未见报道。本研究分别在饲料中添加玉米淀粉或糊精(玉米淀粉水解物)作为糖源，养殖8周后，测定生长、急性低氧存活率、代谢产物和低氧诱导因子(HIF)信号通路等指标。结果显示，与淀粉组相比，糊精虽然不会影响红鳍东方鲀的生长性能和鱼体成分，但显著提高了其在急性低氧条件下的存活率。在常氧条件下，淀粉组和糊精组肝脏的糖原和乳酸含量均无显著差异(P>0.05)，但在低氧条件下，糊精组肝脏的乳酸含量和乳酸脱氢酶基因表达量均显著高于淀粉组(P<0.05)。同时，糊精组肝脏hif-1α (hypoxia inducible factor 1 subunit alpha)和hif-3α (hypoxia inducible factor 1 subunit alpha, like)、肌肉hif-1α和vegfa (vascular endothelial growth factor A)的表达量均显著高于淀粉组(P<0.05)。在低氧条件下，糊精组血清甘油三酯(TG)含量显著升高，但淀粉组血清和肝脏的TG含量在低氧后却显著下降(P<0.05)。与常氧组相比，糊精组在低氧后的肌肉总蛋白含量、肝脏蛋白激酶B (v-akt murine thymoma viral oncogene homolog 1, akt1)和哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mechanistic target of rapamycin kinase, mtor)基因表达量均显著降低，但淀粉组肝脏的mtor基因表达在低氧后却显著升高(P<0.05)。综上所述，用易消化的糊精替代玉米淀粉激活了HIF信号通路介导的无氧糖酵解来为鱼体提供更多的能量，同时还可以抑制脂肪的分解和蛋白质的合成，减少了O2的消耗，从而提高了红鳍东方鲀对急性低氧的耐受性。本研究结果为鱼类耐低氧饲料的设计和健康养殖提供了重要参考。
在水产养殖鱼粉鱼油供应相对紧缺的背景下，充分挖掘碳水化合物(糖类)的营养功能具有重要意义。低氧是水产养殖中一种常见的环境应激。大量研究表明，鱼类在低氧条件下主要利用糖来提供能量，但饲料糖源对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)的生长和急性低氧耐受性尚未见报道。本研究分别在饲料中添加玉米淀粉或糊精(玉米淀粉水解物)作为糖源，养殖8周后，测定生长、急性低氧存活率、代谢产物和低氧诱导因子(HIF)信号通路等指标。结果显示，与淀粉组相比，糊精虽然不会影响红鳍东方鲀的生长性能和鱼体成分，但显著提高了其在急性低氧条件下的存活率。在常氧条件下，淀粉组和糊精组肝脏的糖原和乳酸含量均无显著差异(P>0.05)，但在低氧条件下，糊精组肝脏的乳酸含量和乳酸脱氢酶基因表达量均显著高于淀粉组(P<0.05)。同时，糊精组肝脏hif-1α (hypoxia inducible factor 1 subunit alpha)和hif-3α (hypoxia inducible factor 1 subunit alpha, like)、肌肉hif-1α和vegfa (vascular endothelial growth factor A)的表达量均显著高于淀粉组(P<0.05)。在低氧条件下，糊精组血清甘油三酯(TG)含量显著升高，但淀粉组血清和肝脏的TG含量在低氧后却显著下降(P<0.05)。与常氧组相比，糊精组在低氧后的肌肉总蛋白含量、肝脏蛋白激酶B (v-akt murine thymoma viral oncogene homolog 1, akt1)和哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mechanistic target of rapamycin kinase, mtor)基因表达量均显著降低，但淀粉组肝脏的mtor基因表达在低氧后却显著升高(P<0.05)。综上所述，用易消化的糊精替代玉米淀粉激活了HIF信号通路介导的无氧糖酵解来为鱼体提供更多的能量，同时还可以抑制脂肪的分解和蛋白质的合成，减少了O2的消耗，从而提高了红鳍东方鲀对急性低氧的耐受性。本研究结果为鱼类耐低氧饲料的设计和健康养殖提供了重要参考。
