“水产品综合利用：价值提升与可持续发展” 专栏征稿
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随着全球人口规模的扩张以及对优质蛋白质需求的不断攀升，水产品在保障国家粮食安全中的作用日益凸显。然而，传统水产品加工过程中产生的副产物（如鱼头、内脏、鱼骨、鱼鳞及虾蟹壳等）多以低值化方式处理，不仅导致资源利用率低，更对生态环境造成显著压力。实现水产品加工从“初加工”向“高值化、全利用”模式的转型升级，既是产业可持续发展的内在要求，也是当前学术研究的前沿方向。
为深入探讨水产品全产业链价值挖掘的理论方法、技术应用与实践经验，交流该领域最新的研究进展，促进产学研深度融合与协同创新，现以“水产品综合利用：价值提升与可持续发展”为主题征稿。诚邀食品科学及相关领域的专家学者与研究生积极投稿。投稿时备注“水产品综合利用”专栏。
客座主编
毛相朝 院长/教授 中国海洋大学食品学院
征稿范围
l 水产品加工副产物高值化利用理论创新
l 新型加工技术与智能装备研发
l 功能性成分挖掘与健康产品开发
截稿日期：2026年1月
拟出版日期：2026年8月
投稿地址：www.yykxjz.cn
发布日期:2025-10-13浏览次数:
